close
材料：
布丁液：1. 2顆全蛋 1顆蛋黃
2.牛奶300ML
3. 30g
4.香草粉一小匙（去蛋腥味）可有可無
焦糖：
1.35g
2. 10ml 水
作法：
1.將雞蛋及蛋黃打散成蛋黃，打蛋時以同方向輕輕打，避免很多小氣泡產生
2.蛋汁用濾網過濾兩次，過濾越細，布丁吃起來越綿密（這部分是最重要的）
3.鮮奶、砂糖、香草粉及蛋汁混合攪拌均勻，攪拌時輕輕的，減少的氣泡產生。
4.融化糖和水 ，慢煮至糖變咖啡色液體，製作焦糖
5.先倒入焦糖液體，再倒入布丁體
放至電鍋 隔水蒸煮
6.約一杯水（米量杯） 記得蒸時可用筷子留個洞，避免過熟
7.之後至冰箱放涼 即可享用
全站熱搜
留言列表
彩妝 make up (6)
